如果讨厌一个北方人，偷走他们家里全部的小麦就好了。没有小麦，他们就没了包子、馒头、大饼……更不用说面条、胡辣汤了。
虽说中国人种植、食用、喜爱小麦的历史悠久，但小麦却也是名副其实的“舶来品”。小麦原产西亚，大约在距今-年的商代早期进入中国，早期，小麦是“贵族特权”，黎明百姓是无福享受的。
△《诗经》中也记载了小麦“硕鼠硕鼠，无食我麦”能享受种种小麦美食的今人是幸福的，无论中西。欧洲糕点房散发的诱人麦香严重减缓了行人的归程；而中国的能工巧匠师直接用施了法术的面粉虏获了食客的心。
「博大精深的“饼文化”」
鸡蛋灌饼、手抓饼、千层饼、老婆饼、煎饼果子、烧饼、锅盔、烤馕……中国人创造的饼文化，让西亚众国也惊呆了眼目。中国要专门写一部关于饼的著作，小菜一碟。
中国的饼不但能包进酸、甜、苦、辣、咸五味，中国的饼“胆大包天”，凡入得了口的一切，无所不包。
烤、烙、煎、炸、煮等各种烹饪手法也同样适用于各类饼。
「北方的饼」
北方人个性豪迈实在，这种背景下诞生的饼又怎么会“小气”？无论是新疆的烤馕还是陕西的锅盔，都给人一种“饼比脸大”的感觉。在北方，很少有人敢说自己是“大饼脸”，如果真是，那真的就是大饼脸了。
〔新疆烤馕〕
新疆流传着这样一句谚语：“一日不吃馕，两腿直打晃”。烤馕是新疆各个民族重要的食物，烤馕在新疆的历史悠久，如今也已超越一般的食物而成为一种文化载体了。
〔陕西的锅盔〕
“烙馍像锅盖”说的就是陕西八大怪之一的锅盔。锅盔是关中地区流行的一种传统面食，形似大锅或者头盔。
〔东北的玉米饼〕
东北人也爱饼，不过东北的饼和旁人印象中粗犷高大的东北大汉形象不完全匹配。吸足了汤汁的玉米面大饼的味道让人吮指。
〔天津煎饼果子〕
天津煎饼果子用料丰富，不过据说正宗的天津煎饼果子是纯绿豆面的，其余的都算是“歪门邪道”。
「南方的饼」
被北方人当成主食的饼，到了南方，就成了小吃。这其实代表了两种迥异的生活美学。处处追求生活细致和仪式感的南方人不但愿意在饼的取名上耗费时间精力，制作起来也是力求精致，不厌其烦。
〔梅花糕和海棠糕〕
南方的饼一般不叫“饼”，而且会有个雅致的名字。梅花糕和海棠糕便是水气江南盛开的两朵花儿。海棠糕始于清代，许多古镇都有售卖，因形似海棠花而得。爱美之人，也不指望这些造型精致的食物能填补胃中的空缺，吃上一个心情也跟着开了花。
海棠糕和梅花糕的制作方法类似，都是在固定的模具中注入面浆，然后放入豆沙、枣泥等，然后再撒上红枣、瓜子仁、红绿丝、芝麻制成的。
〔缙云烧饼〕
缙云烧饼又称桶饼，在和好的面团中包入梅菜、猪肉等馅料擀平。单面沾水后贴在桶的内壁上，制作需要一定的技术。
〔老婆饼〕
广东人不是“妻管严”那就是爱老婆入骨髓了。广东潮式点心里用料最少、做工最简单但也是最出名的就是老婆饼。老婆饼有层层叠叠的油酥皮，配上潮汕的工夫茶，味道惊人。
潮汕人闲下来的时间几乎都耗在喝茶和鉴食各种香、酥、脆的饼类上了。
饼
南北有别
不过
偷走爱饼之人的饼
无论南北
后果应该都是很严重的
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