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缙云麻鸭品尝缙云特产,享受鲜嫩肥美的味道

缙云县位于浙江省境内,缙云自然资源丰富,有着丰富的水资源、植物资源、动物资源、矿产资源。丰富的自然资源导致,导致缙云地方农特产多样美味。

年国务院中国经济特产办公室授予缙云《中国麻鸭之乡》,还荣获缙云县新地理标志证明商标,是继“缙云黄茶”、“缙云烧饼”、“缙云米仁”等之后,又一新的地理标志。

缙云县共有四万多鸭农在全国29个省市区从事麻鸭养殖及相关产业,年麻鸭饲养量多万只,提供商品蛋49.99万吨,不仅为全国部分地区的菜蓝子供应发挥了重要作用,而且年总收入达到40.66亿元,鸭农年纯收益5.27亿元,占全县农民纯收入的36.6%,养殖麻鸭成为缙云县解决劳动力就业与农民增收的一条重要途径。

缙云麻鸭体躯小而狭长,蛇头饱眼,嘴长而颈细,前身小、后躯大,臀部丰满下垂,肌肉紧凑结实。

据缙云县志记载,早在清朝乾隆年间缙云县新建、新碧一带就有麻鸭养殖,民间俗称“缙云麻鸭”。从有文献记载算起缙云麻鸭形成至今已有三百多年历史,养殖麻鸭一直来是缙云县部分农民的一项家庭副业。

缙云麻鸭肉色发白,味道浓郁、汤味鲜美、口感独特,富含蛋白质、维生素和微量元素,营养成分要优于其他麻鸭。

缙云麻鸭从上到下都是美味,缙云笋干老鸭煲,鲜美肥嫩、油而不腻,还有密制手撕麻鸭、鸭翅、鸭舌等衍生品,都是具有地方特色的风味美食。不仅在餐桌上可以尝到新鲜美味的缙云麻鸭,让全国各地的吃货们,也都可以随时随地享受到纯正正宗的特色美味。




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