浙江缙云不止有烧饼，“爽面”也是当地特色风味美食。
仅仅是听到其名字，就足以吸引到了很多人的兴趣，缙云不止有爽面，竟然还有一座爽面博物馆，就在缙云县舒洪镇姓王村。作为缙云特色传统美食，爽面可拌、可炒、可烧汤，与缙云烧饼、红烧溪鱼合称“缙云三大美食”。
缙云爽面的历史非常悠久，至今已有多年历史，也叫土面、土爽面，千余年的历史发展，爽面已称为缙云人记忆中的一部分，在当地有“拜年上门，先喝茶，吃糖果，随后吃爽面”的说法。
缙云爽面博物馆，包含爽面文化展示区、爽面加工制作体验区、培训区和品尝区等功能区域，在这里可以体验到传统农具的使用以及爽面的制作全过程。
白墙黛瓦的建筑内不止是博物馆，还藏着一家麦香隐墅酒店，酒店餐厅可以品尝到正宗地道的缙云爽面，搭配有青菜、荷包蛋、香菇、油渣、芦笋等，面条Q弹顺滑，十分鲜美！
出来博物馆，可以看到家家户户门前晾晒着的爽面，细如丝的爽面挂在木架上，在阳光的照射下场面非常壮观。一般来说，如果天气好的话，只要半天功夫，爽面就可以晾干。
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