□淄博日报/淄博新闻网/掌中淄博记者苏利民报道
10月22日晚，我市“千名干部进名校”文旅融合和乡村振兴专题研修班邀请浙江省和杭州市的著名专家与部分学员代表举办圆桌论坛，交流中，浙江省政府咨询委员，浙江省之江乡村振兴研究院院长、浙江省农科院农村发展所副所长、农村发展战略研究室主任胡豹讲到的一个案例让大家非常震撼。
“浙江丽水缙云县，一个小小的缙云烧饼年产值实现22个亿，入选浙江省精准扶贫十大案例。”
曾经也是挑担走街串巷售卖和街边小巷“低散乱”，到如今高大上的“示范店”开遍全国各地甚至走向世界，缙云烧饼是如何做到的？
胡院长分析，“一方面缙云烧饼有良好的群众基础，从业门槛不高、创业投入低；另一方面得益于缙云县委县政府这些年来对品牌建设和产业发展的重视和支持。”
年，针对低收入农户缺信息、资金和技术的现状，缙云县重新审视本地特色和资源优势，将培育发展烧饼产业列为十大民生实事之一，开启现代化、特色化发展之路。
年，缙云成立烧饼办，制定烧饼品牌建设和产业发展规划。通过注册统一商标、设计品牌形象、市场运营推广等，缙云烧饼美誉度逐年提升。
在政府农民增收、草根创业、乡愁富民等一揽子政策支持下，缙云烧饼目前在全国开设示范店家、经营摊点多家，产品远销全球16个国家，年产值攀升至22亿元，并带动菜干、烧饼桶、原辅料等基地化建设，实现“一业兴百业”。
周村古商城管委会主任马明峰被缙云烧饼这一富民项目震撼。“我市特别是周村区有许多地方名小吃，有的如周村烧饼己是国家非遗，但规模效益影响都没达到缙云烧饼的效果。缙云烧饼的成功对我市特色小吃做成大产业具有很好的借鉴意义。政府要在政策引导方面特别是品牌打造、标准制定、对外宣传、资金支持等方面发挥主导作用。要引导培训广大群众参与特色小吃生产经营，用好大数据互联网助推特色小吃产业化发展。像缙云烧饼一样走出去，做全国，买全国。”
市农业农村局党组成员、市畜牧渔业服务中心党组书记孙学礼告诉记者，淄博的美食资源丰富多彩，背后也都有美丽动人的故事，缙云烧饼从“丑小鸭”变身“白天鹅”，为淄博美食资源的提升破题提供了方法和路径，我们迫切需要有好的产品、好的创意、好的政策和好的宣传。
“在这些关键要素中，最基础和根本的还是人的要素。从产业发展的角度，重点应是政府与市场、政府与企业职能定位以及政府人员的为政理念和工作作风转变的问题。要以维护农民的利益为目标、以顺乎民意为基础，做好‘引导、示范、带动、推广’，切实解决对农业产业发展和农村工作规律把握不准，造成‘事倍功半’、或‘好心办坏事’现象发生的问题。同时要做到‘全民动手’，坚持做好工作的有效手段，调动起群众参与的积极性。”孙学礼说。
胡院长分析认为，政府在缙云烧饼产业化过程中发挥的作用至关重要。从明确思路、迅速行动，到强化品牌策划，出台扶持引导措施，在品牌和品质上持续发力，有力地助推了缙云烧饼品牌的迅速壮大。
博山区委常委、宣传部部长张希民接受记者采访时表示，我们不缺资源，缺的是打开资源宝库的钥匙，缺的是汇集各方智慧的能力，缺的是好的策划和创意。
“就在上个周末，到博山红叶柿岩观光的客流超过两万人。项目应该说取得了阶段性的成功。一个能带来流量的好项目，除了能够带来直接的经济效益，还可以提升城市魅力，吸引年轻人留住，进而带动产业的发展，而红叶柿岩项目的成功首先就得益于大品牌专业团队给出的专业策划。”
在张希民看来，来浙江学习学什么？就是要学他们的先进理念，要学政府的实打实、点对点对产业的支持和引导，更要学习他们将一件事情做到极致的态度。
“博山的美食名声在外，四四席、焦庄烧饼与缙云烧饼相比到底差在哪里？最近我们也开始尝试把四四席拆分开，先打造主打产品，后续跟进其他产品。”
据了解，正在浙江大学参加研修的博山区副区长盖强已经第一时间通过老师与缙云县政府取得联系并进行了初步对接，博山相关人员本周就会到缙云实地考察，借鉴缙云经验，探索博山美食的产业化道路。
“在打造美食美器之城的道路上，政府应该扮演什么角色？缙云烧饼品牌的建立和壮大过程中，政府一方面做好产业规划，另一方面通过各种政策手段大力引导，将帮助品牌成长的营养渗透到了方方面面，是最值得我们学习和借鉴的。”盖强告诉记者。
联系电话：