浙江在线-缙云新闻网8月4日讯（通讯员周扬开丁如正）近日，浙江云谷食品有限公司生猪屠宰车间内灯火通明、一片忙碌，伴随着屠宰设备的阵阵运转声，一爿爿白净的半成品猪肉顺着流水生产线整齐输出。历时两年建设，缙云县生猪屠宰场正式投产运行，是目前全县唯一生猪定点屠宰企业，也是一项事关缙云人民肉品质量安全的民生工程。
该生猪定点屠宰场位于五云街道双龙村大玉岭头，占地面积27.15亩，总投资万元，由浙江云谷食品有限公司实施，按照AA级屠宰场建设标准设计，采用全自动机械化生产模式，年屠宰生猪能力20万头。目前，已建成屠宰车间平方米，研发中心平方米，附属用房平方米，并配备污水处理系统、智能监控系统等现代化设施，保证屠宰场达到质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、排放处理无害化等要求。
“宰杀一头生猪，经过电击麻醉、套脚挂钩、刺杀放血、机械打毛、剖腹劈半等多道屠宰工序，只用五分钟。”屠宰车间负责介绍说。相比过去“一口锅、一把刀”的手工屠宰，如今的生猪屠宰工艺已经升级换代。这要得益于屠宰场花重金引入的两条自动机械化流水生产线，生猪屠宰从头到尾全部自动化，不仅降低了人工成本，而且提升了生产效率，保证及时分销调运及猪肉品质。目前，屠宰场生产经营逐步进入正轨，日均屠宰生猪量在40头左右，全部供应本县。
食品安全无小事。猪肉作为肉类消费大头，其安全问题日益受到人们的重视。为从源头上保障猪肉质量安全，县农业农村局畜牧兽医发展中心严格落实六项制度，强化屠宰检疫监管，牢牢守住入场检验、检疫申报、待宰巡查、同步检疫、品质检验、(检疫)合格出品六道关口，杜绝病死猪、注水猪肉流入市场。目前，县农业农村局畜牧兽医发展中心已在屠宰场派驻官方兽医5名，实行三班轮岗制，对生猪屠宰各环节24小时不间断监管，保证良好的肉品质量，让群众吃上“放心肉”。
屠宰场建成投产结束了过去无屠宰场时代的诸多不便，为全县防控动物疫病和保障猪肉供给发挥积极作用。
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