细数那些藏在小巷里的美食，土里土气，原汁原味的缙云烧饼一定不能被忽略。缙云烧饼也被称成桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃，据说这种小吃已经有余年的历史。
缙云烧饼缙云烧饼主要以面粉、鲜猪肉和梅干菜为原料制成饼坯，然后把烧饼放到饼桶里经过炭火烘烤制成。
缙云烧饼广为流传，最为正宗非缙云本地不可，若是到当地旅游，必不可错过。
刚出炉的缙云烧饼还带着腾腾热气，轻轻咬一口，满嘴软糯，葱香混着芝麻香扑鼻而来，混着干菜肉馅，口感爽脆，身边还没拿到手的人嘴里早就已经口水直流。等待着师傅从那个平平无奇的木桶里拿出一块同样平平无奇的饼，然后享受一方美味。
相传，明太祖朱元璋征战到缙云时，吃过缙云烧饼后念念不忘，当了皇帝后特意把做缙云烧饼的师傅册封为御厨，为他专门做烧饼。
连皇帝都念念不忘的缙云烧饼，可见真的是人们不可错过的美味。
缙云烧饼起源传说说起缙云烧饼的起源，有一个流传度比较高的传说。
据说，在古时候，轩辕帝在缙云仙都的石笋上用大铁鼎炼仙丹，当地的村民为了求得长生不老，纷纷效仿，动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。
有一天，村里一个夫人在家中烙饼，看见她的儿子刚刚炼好丹药，土鼎里面还有没完全熄灭的炭火而且内壁光滑，就顺手把饼贴到了鼎壁上，慢慢烤起饼来。
烤饼的香味慢慢地充满了整个房子，甚至溢出了家外，其他村民纷纷来看，大家吃过从鼎里拿出来的饼之后发现这样烤出来的饼比在锅中烙出的饼酥香、糯软。
久而久之，村民们发现炼制的丹药，并不能长生不老，于是纷纷将鼎加以改进做成烤饼用的烧桶。而有些村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
缙云烧饼发展现状缙云烧饼虽说是小巷里的美食，土里土气，但是却没有被埋没在当地。
当地人紧跟当今时代的发展步伐，把曾经的路边摊，朝着品牌化、标准化、特色化的方向推进。早在年，缙云县将培训烧饼师傅、塑造品牌形象，作为低收入农户增收的新引擎、农民创富的好产业，令烧饼店在县城内外遍地开花。
一口饼，一方味道，一段历史，如今还承载了一代人创富的努力，情怀和美味共存，是不可错过的美食。
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