还有人不知道
缙云其实是一个
小“鲜”肉聚集地吗？
不！信！你！瞧！
小“鲜”肉们陆续登场自我介绍
鲜不鲜，你说了算！
溪鱼
好溪是缙云人的母亲河
各种鱼鲜资源丰富
尤其野生繁殖的溪鱼
不仅能喝到清澈的好溪水
还发现了自己人生的多样性
潜能完全被激发了！我的鲜美，可以用N种方式来诠释~
△酥炸小溪鱼
△溪鱼汤
△红烧溪鱼
△清蒸溪鱼
河虾
脱胎于清澈好溪水的野生虾
美在小而俏壳薄肉弹
清汆、重炸、爆炒...
粗制细做都无妨
本身就足够鲜美
△好溪清水虾
△丝瓜活河虾
△红汤河虾
△韭菜炒河虾
△油爆小河虾
螺蛳
对于缙云人而言
很多人小时候的记忆离不开
与小伙伴们一起嬉水摸螺蛳
长在山区活水中的螺蛳
因为泥少干净
也被缙云人称为“清水螺蛳”
虽然一年四季都能品尝到
但夏天绝对是它们的“高光”时刻
尤其夜宵摊上的它们
清爽入味鲜美无比那个爽劲
不嗍几口总欠点滋味
△清炒螺蛳
△韭菜炒螺蛳肉
△酱爆螺蛳
△上汤螺蛳
湖羊
八山一水一分田的缙云
全县拥有数万亩的蔬菜种植基地
秸秆资源十分丰富在如此美好的“食宿”条件下羊羊一族便安心在此定居接着开始步步为营占据餐桌的计划
肉质细软、膻味不重，调出绝鲜滋味
大家对我的爱早已深入骨髓~
△红烧羊肉
△羊肉汤
△白切羊肉
△爆炒羊肉
△炒羊杂
△烤羊排
藏香猪
藏香猪又叫人参猪
其珍贵程度能与人参相媲美
生活在缙云这个大氧吧
它们喝着山泉水吃的是百草
呼吸的是新鲜空气
在米以上海拔的大洋山林里
撒欢地跑养得精而实
当然啦这么幸福的猪
肉吃起来自然也是不一般的香！
△炭烤藏香猪
△红烧藏香猪肉
△回锅肉
△蒜泥白肉
△藏香猪筒骨汤
△藏香猪腊肉
土鸡
缙云当地老百姓散养在村中的土鸡
堪称缙云美食中的“战斗鸡”
自由自在是它们的鸡生信条
时不时还会“聚众斗殴”
上餐桌后肉眼可见的颜色金黄
肉质紧实，口感鲜美
营养价值更是不言而喻
不管是白切油泼还是煲汤
都将其“土气”散发得淋漓尽致
从心间到舌尖都一一俘获你
△白斩鸡
△土鸡煲
△脆皮烧鸡
△黄焖土鸡
△板栗烧鸡
麻鸭
缙云麻鸭是缙云美食的“代言鸭”
俗称草子鸭、水鸭
体型较小，身姿矫健，肉质紧实
有炖、烤、卤、炸、蒸等多种做法
尤其炖后酥而不烂，味香鲜美不腻
深受食客们的喜爱
也成为享誉全国的家常菜
极富缙云地方风味
△卤鸭
△黄帝常春煲
△啤酒焖麻鸭
△笋干老鸭煲
△茶树菇老鸭煲
缙云人表示
餐桌上的小“鲜”肉
远！远！不！止！这！些！
你还曾为哪位小“鲜”肉动过心呢？
来源：缙云播报
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