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缙云除了烧饼，还有啥好吃的？昨天介绍了浙江丽水缙云县的代表美食，烧饼，今天就来讲下缙云另一个非常有名的美食，那就是缙云爽面。刚听到这个名字的时候，我还在疑惑，这里的面是究竟有多爽，直接就取名为爽面？这爽面不仅是缙云独有，还专门有座博物馆来介绍这碗稀有的爽面。
缙云县爽面博物馆位于缙云县舒洪镇姓王村，这里有着浙江绿谷之称，博物馆里集爽面文化展示、体验、品尝及培训为一体，既能让游客了解到爽面的前世今生，又能教人专业的爽面制作技巧。
走进博物馆内，就看到爽面的面条被挂在户外的木架子上，面条倾泻而下，就像是瀑布一样。在爽面博物馆里，除了能看到真实的爽面外，还有爽面文化展示区、爽面加工制作体验区、培训区、品尝区和爽面购买区，让你全方位的了解爽面，吃到爽面。
在爽面加工制作体验区，我第一次看到原来爽面是这样做成的，插两根筷子在木桩上，就把面条一来二去地缠绕在上面，而且基本都不断，就这样行云流水般地将爽面一根根拉扯在筷子上，阿姨速度之快，不一会儿，就串好了一大串。
这些在室内制作好的爽面会放到外面来晒一晒，垂下来的面条还挺好看的。没想到爽面制作工序这么复杂，和面、多次发酵、条坯上筷、拉条、晾晒等，亲眼见过才知道它来之不易。
其实这座博物馆本身就是一个旅游景点，悠悠古韵与现代风情交织的缙云爽面博物馆，让人们在在了解和品尝爽面的同时，还能在绿水青山中享受宁静，在乡村农家里休闲度假。这里的每一处景，每一处风情，都在爽面飘香中尽显美丽姿态。
既然来到了爽面博物馆，当然要在古色古香的缙云爽面博物馆，吃一口正宗缙云爽面，吃爽面也非常有讲究，会有很多的配料辅助，包括还会炸一下猪油放在面汤里。吃一口下去，这爽面确实是柔韧软滑、麦香爽口，让人吃了一碗还想吃。那么你吃过缙云爽面吗？你觉得哪里的面食最好吃呢？欢迎留言并发表你的看法。
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