引言
当清晨的第一缕阳光升起，照射在千年黄帝文化的缙云大地时，这片古老的城市正向着我们缓缓走来。
地处浙江中南部的丽水市缙云县，以境内缙云山以及黄帝活动的传说而得名。中华儿女被称为炎黄子孙，而黄帝号曰有熊氏，又曰缙云。缙云的黄帝文化源远流长，博大精深，是一份难得的历史文化遗产。
缙云的山水生态和田园风光也早已成为一张世外桃源的名片，吸引着世界各地的游人徜徉在最著名的仙都景区，一路上风光无限。
生于斯，长于斯的缙云人，除了享受着山水的福泽，文化的恩露，更有传承千年的美食。
读懂缙云，从这里开始。走进缙云，追寻一段古城往事，聆听新时代发展的声音。
今天就让我们落足这幅山水画卷，体味别样的缙云风情。
从轩辕皇帝传说中走出来的千年美食
多年前，轩辕黄帝一统山河谱写了华夏文明史上的第一篇。每年清明重阳的时候，当地都会在缙云山上的黄帝祠宇举办盛大的纪念仪式。
对于当地人们来说，除了黄帝文化外，还有一道美食也跟轩辕黄帝有着莫大的渊源。
传说轩辕黄帝在鼎湖峰顶炼丹的时候，为了充饥他把面饼按放在丹炉内壁烤熟，然后当地的百姓就模仿轩辕黄帝炼丹的这种情形，慢慢地演变到了现在的缙云烧饼。
传说虽然无从考证，但是劳动人民逐渐从生活中创造出来的缙云烧饼，已经记录在街头巷尾，流传在老百姓朴实的记忆中，它已成为当地人生活中不可或缺的一部分。
别看这小小的缙云烧饼，在缙云的美食当中可是排名第一的存在。
缙云烧饼又称为桶饼。在当地缙云人对它有一种特殊的偏爱，相互共存，相互依恋。或许对当地人们来说，烧饼的味道便是深藏在心底儿时的记忆吧。
宫前烧饼
缙云县下的壶镇宫前村是缙云一个安居乐业、富庶祥和的小村子。村里有一家烧饼老店，名气却在缙云周边的几个大城市都远近闻名。
走进宫前村，首先映入眼前的是一片片石头砌成的老宅，围村而建的小溪流让这座古村看起来更加宁静和谐。绕过几段青石铺就的乡村古道，转角数个弄堂，才找到闻名遐迩的宫前烧饼店。
无论春夏秋冬，宫前烧饼店的顾客总是络绎不绝，只为了品尝一口最正宗的缙云烧饼。
一个灶台，一块案板，以及两只烧饼桶，这就是制作缙云烧饼所需的全部工具。除此以外，剩下的就要看制作师傅们的精湛技艺了。
面团在师傅们手中揉搓变化，揉面的力度决定了面的松软程度，再加上新鲜的猪肉馅、梅干菜和葱混合而成的馅料，这就是缙云烧饼的最大特色。
新鲜出炉的缙云烧饼最是美味。整个饼身闪着金黄色的光泽，引人垂涎。咬上一口，外脆里软，再加上梅干菜跟新鲜猪肉融合在一起，散发出一股浓郁的香味，刺激着食客们的味蕾，令人久久不能忘怀。
令人值得称道的是，虽然宫前烧饼店每天来购买烧饼的客户络绎不绝，但店主为了保证缙云烧饼的良好品质，每天却只能制作限量的烧饼。
一道美食的出现除了有良好的食材以外，更需要有一颗热爱做饼和诚信的心。这家老店的做法更让我们现代人明白什么才是真正的“匠心精神”。
缙云烧饼带来的脱贫致富之路
“炉传三百世，饼香五千年”。缙云烧饼不仅仅是当地的一道知名美食，更是成为了当地人们脱贫致富的一大途径。
为了让更多的人们学会制作这道本土美食，缙云政府还专门开设了烧饼培训学校。这里除了学习食品加工的理论和管理知识外，还专门配备了制作烧饼的全套设备。
负责教学的老师们会从和面、选料、拌馅、包饼、烤制都做着详尽严格的示范。学员们做好的烧饼，老师最后还要验收，针对每一个烧饼进行点评，让学员们真正理解做一个正宗的缙云烧饼的诀窍。
烧饼培训学校的建立除了传承缙云的烧饼文化以外，另外一个很重要的方面也是为了增加当地人们的收入。通过培训让更多的人们去掌握这项技能，帮助他们增加更多可能的创收途径。
在90年代的时候，当地百姓更多是把缙云烧饼当做一种谋生的手段。而如今，在新的历史起点下，当地政府已经把它当做一种致富的手段，让越来越多的缙云人民参与到这个行业来，使得这道传统的缙云美食逐渐走向全国。
总结
千百年的时光中，生于斯长于斯的缙云人，不断耕耘着生活的希望，为这方土地的发展注入生生不息的蓬勃动力。
在国内很多城市的美食店内，我们可以看到除了缙云烧饼以外，还可以品尝到缙云其余的特色小吃，例如缙云麻鸭、缙云米仁、缙云敲肉羹、缙云茭白等等，这些美食俨然成为了缙云走出去的文化代表。
如今的缙云烧饼也有了新的发展，不仅走进了都市，而且树立了自己的品牌。勤劳的缙云人把家乡的味道带到了更多的地方，也让更多的人们了解了这座低调奢华的千年古城。
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