钱江晚报·小时新闻记者施雯文/摄通讯员高晓晓丁锦霞
今天（12月3日）的美食之路，赶得有点折腾。
因为没赶上昨天省农业农村厅大部队班车，钱江晚报记者今天清晨5点半摸黑起床，打车去客运中心，坐车赶到新昌，再打车到了梅渚村小吃一条街。这里，要开全省农家小吃现场会。
特色年糕、芋饺、榨面、汤包、镬拉头、春饼、麦糕、麦虾汤等20多种小吃，全都等着啦！
这些特色美食，当地流传千年而不衰，到底多好吃？钱报记者赶去现场的路上，听的哥聊起本地小吃，口水已经流了一地。
“我们县里很重视小吃产业的发展啊，你看，我们刚路过的是炒年糕培训基地。我跟你讲，这个年糕不是随便炒的，有标准的。”
载着钱报记者，的哥有点感叹，我有朋友在宁波开店，炒年糕卖10块钱一碗，一天能卖碗，生意好得我都不想开车了，也想去开炒年糕店。
说到本地人心中最喜欢的小吃，的哥是这么分享的，觉得外地人会比较喜欢镬拉头。
镬（huo读第四声），其实就是做饼的器皿，是类似铁锅一样的浅盆，现在改良成了铁饼。
抓一把麦糊沿着锅滚一圈，就能烤出薄薄脆脆的一层饼。
土鸭蛋是麦镬必备的馅料，摊平抹在饼上，撒上葱花、虾皮，用铲子起锅，切块，鸭蛋香扑鼻！
“这个小吃跟北方杂粮饼做法有点像，但是吃起来比它薄、脆，面更有韧性，加鸭蛋很香。镬拉头我从小吃到大的，现在欢喜程度不如春饼。”的哥说。
春饼是什么，不是用来包春卷的吗？
非也非也，春饼和镬拉头一样，是用稠面糊在铁饼上拉出来的薄脆。
春饼
镬拉头
说到新昌小吃，当地特色带汤头的炒年糕大家应该比较熟悉。
这几年新昌炒年糕入驻了浙江各大高速服务区，和服务区小吃一霸缙云烧饼拼起了高下。
做小吃，新昌人民是认真的。
香糯Q弹，咸鲜肉菜馅的新昌芋角，在刚收官的省农博会小吃街又展露头脚，受欢迎程度大有冲出新昌，卖遍浙江的苗头。
刚包好的芋角
“咱们这儿的小吃比较特别的，比如说汤包不是包子，是馄饨，我们早晨就是吃镬拉头、春饼加汤包、豆浆的。”
“还有榨面也很好吃，它不是细粉干，是那种粗粉干，和面一样炒着吃的，也可以卷春饼吃。”说起小吃来的哥如数家珍，爱得深沉。
钱报记者了解到，目前，全国各地的新昌特色小吃门店多家（其中新昌炒年糕门店多家），县内有小吃生产加工企业50多家，初步形成了从种植、加工、包装、销售等较为完整的产业链，带动了3万多名农村劳动力就业，全产业链产值今年预计可达18亿元。
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