糯米与红糖融汇，
柴火与蒸气相望，
箬叶与夹心肉碰撞，
传承了数代的缙云大洋外前糖糕，
将风俗与美好的愿景传递，
从年味中飘出。
过年，它是让人眷恋的味道，有你我他记忆中美好的故事。那些年的乡愁，那些年只有春节才能吃上一回的味道，萦绕心头，挥之不去。
做糖糕，过大年，代表着亲人团团圆圆、家庭和和美美，来年红红火火、事业步步高升，也象征着甜甜蜜蜜。寓意十分美好。
小时候的记忆里，缙云县各地每逢腊月二十五，村子里家家户户都蒸糖糕，炊烟袅袅，蒸气腾腾，走到哪儿都是香甜的味道。
缙云县外前村有户，多人口，大多村民外出经商。遵循着祖辈的传统，继承着多年的风俗，进入腊月开始，外出的村民就陆续回村开始准备蒸糖糕，从腊月二十四开始，几乎家家户户都做。在异乡打拼的村民，若不能赶回家过年的，也会委托亲朋帮忙做一笼格糖糕，寄到他乡一解乡愁。
外前的糖糕，主料选用糯米、籼米，经研磨制成粉，溶入红糖白糖，加入红豆、夹心肉、芝麻等食材，上笼屉大火蒸10个小时以上，出笼的糖糕软糯香甜，令人回味无穷。
一道年味，一份乡愁。
每一个糖糕里，都融入了一家人团圆的喜悦，对来年美好生活的向往。
外前村民周国英、周旭亮夫妻俩，一年到头在新碧街道的企业上班，但每逢过年做糖糕，夫妻俩必安排好工作，早早赶回大洋外前老家，为蒸糖糕忙碌开来。
周国英、周旭亮夫妻
夫妻俩端出一大盆按比例碾好的糯米籼米粉，依次加入夹心肉、煮好的红豆，用温水兑开。另一边，笼屉里已铺上箬叶，灶堂的火苗呼呼舔着锅底，锅里的水噗噗冒着泡。一切就绪，上笼蒸糕。
上笼蒸糕之前，还要在笼屉一圈放入竹片透气，以保证蒸出的糖糕均匀受热。
接着是漫长的等待。柴火添得旺，满屋蒸汽袅袅，在这寒冬腊月里，暖意融融、心生欢喜。
周梅英
今年65岁的周梅英，从22岁开始，每年都会做上一二笼格糖糕，送亲戚朋友或自己吃的量都要准备着。
“我们一笼格糖糕有20多斤，送亲家必须要有一角（四分之一）。”周梅英说，“自己做的糖糕可以吃一个正月，放凉吃、热着吃、煎着吃，随你喜欢。”周梅英拿出早一天做好的色泽暗红透亮的糖糕，切成一角一角，准备分给亲朋好友。
如今，有了贮藏条件，有些村民过年会适当提早几天蒸糖糕，在遇上喜事时也会做上一笼屉的糖糕。
“现在，喜欢什么食材都可以往里加。不过红豆和夹心肉是我们外前糖糕必不可少的两样食材。”周梅英说，“在以前物资匮乏的年代，糖糕只有过年才做，且那时的红糖是用番薯和着麦芽做成的番薯糖，肉只有零星一点，有的甚至舍不得放肉。”
王秋菊
从木栗嫁到外前村的王秋菊，今年63岁。她也在准备做糖糕，之前在北京开超市顾不上，这些年回来每年都不落下。依着家人的口味，她在传统糖糕的基础上，又加了红枣、葡萄干等食材，不断丰富糖糕的口味。“我们做糖糕的食材，像糯米、红豆等基本都是自己种的。好多人连猪肉都是自家养殖提供的。”王秋菊自豪地说。
过年，陆续回村的村民，与家人朋友一起，拉家常、叙往事、谈未来，吃着软润不粘牙、唇齿醇香的糖糕，年味也越浓了。
家的味道，
儿时的记忆，
在一块块糖糕中，
变得愈发幸福甜蜜。
在丽水过年真好！
来源：缙云播报
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